Mise en place d’une stratégie départementale comportant différents volets :

• le développement et la structuration de l’offre,
• le développement de la demande,
• le développement du lien « offre-demande » et des dynamiques de territoires

Les services proposés aux acteurs de la restauration collective seront déterminés prochainement. Le Département souhaite apporter une assistance aux acheteurs par un soutien technique et juridique dans le cadre de leur commande publique (détails à venir prochainement). 

Par ailleurs, le Département envisage de proposer des rencontres professionnelles et de travailler sur une base de données des producteurs intéressés pour approvisionner la restauration collective.