Nous sommes les derniers artisans affineurs du Poitou-Charentes de fromages de chèvre issus de troupeaux locaux. Du salage au sel de l’Ile de Ré jusqu’au conditionnement, nous exécutons de manière traditionnelle et manuellement l’ensemble de l’affinage pour des formes et des goûts d’excellence destinés aux professionnels des métiers de bouche locaux et sur l’ensemble du territoire en direct ou via les grossistes nationaux.