L’Amicale ACCOT Gironde Nouvelle Aquitaine organise une journée d’échanges avec les professionnels de la restauration collective. Cette année, cette rencontre se passera le 29/08/18 de – de 9h30 à 17h – au Lycée Hôtelier de Gascogne, 15 avenue François Rabelais – 33400 Talence.
Cette manifestation est conçue pour que les chefs et les gestionnaires puissent découvrir des produits locaux, innovants (tant en termes de qualités gustatives, portions, facilité d’utilisation, qu’en termes de qualités économiques, rapidité de cuisson, écoconception des emballages …).
Cette année, un accent sera mis sur :
- Les produits locaux ;
- Une information sur les nouveautés produits ;
- Les produits sans viande, pour proposer des solutions alternatives ;
- Une information et échange sur les matériels qui concernent le traitement des déchets ;