Les rencontres professionnelles de la restauration collective bio et locale se tiendront le 17 octobre 2018 de 9h30 à 15h30 au Centre des congrès de Haute Saintonge – à Jonzac (17).
Plus de 50 producteurs, transformateurs et distributeurs de la Région Nouvelle-Aquitaine seront présents pour vous faire découvrir leurs gammes de produits bio, locaux et de qualité adaptées aux besoins de la restauration collective : fruits et légumes, viandes et volailles, produits laitiers, produits d’épicerie, boissons, nouveautés etc.
Les visiteurs pourront également participer à des démonstrations culinaires avec des cuisiniers de restauration collective qui apporteront leur expérience et leurs astuces pour relocaliser les approvisionnements et créer de nouvelles recettes, qui plairont aux convives tout en maitrisant les coûts.
Deux tables rondes sont proposées pour aller plus loin et vous donner des pistes pour passer à l’action