L’Agence Bio lance une étude sur les pratiques d’achats des acteurs de la restauration hors domicile qu’elle mène en collaboration avec FranceAgriMer.
Le but de cette étude est d’analyser selon une méthode qualitative et quantitative les achats des acteurs de la restauration hors domicile (RHD), pour l’ensemble des produits alimentaires, en distinguant notamment le Bio. Les informations récoltées permettront de mieux connaitre le secteur en termes de montants d’achats (totaux et par famille de produits), de fournisseurs, d’achats bio pour la restauration collective et commerciale selon les différents segments (gestions concédée et directe, différents secteurs de la restauration collective…).
Tous les acteurs de la restauration hors domicile sont invités à répondre !
Cette étude est disponible sur le site https://barometre-rhd.fr/ où vous trouverez de plus amples informations sur la démarche.