C’est depuis les années 1890 que les laiteries Sèvre et Belle et Echiré fabriquent leurs produits. Notre Coopérative Laitière de la Sèvre, indépendante depuis plus de 100 ans, appartient toujours à ses adhérents. Nous regroupons 120 fermes productrices de lait de vache et/ou de chèvre, toutes installées dans un rayon de 50 km autour de nos deux laiteries au coeur des Deux-Sèvres et aux portes du Marais Poitevin. Cette proximité nous permet de conserver la fraîcheur de la matière première et aussi d’avoir une traçabilité optimale, gages de qualité de nos produits.
Notre coopérative fabrique ses produits sur deux sites :
• À Échiré, beurrerie mondialement connue et réputée par la qualité de ses produits et en particulier pour son beurre produit en baratte en bois.
• À Celles-sur-Belle, fromagerie spécialisée dans la fabrication de fromages d’exception de chèvre et vache, utilisant notamment la méthode du moulage à la louche.
Nos produits sont commercialisés sous les marques « Échiré », « Sèvre & Belle » et « Atelier de la Sèvre ».
Fin 2020, la Coopérative proposera son premier lait UHT demi écrémé à marque Sèvre et Belle : Le “Lait de nos fermes” collecté par les laitiers toutes les 48 heures dans une soixantaine de fermes familiales au cœur du Poitou, où les vaches sont nourries exclusivement SANS OGM aux fourrages produits à plus de 80% sur la ferme.