1/2 bovin sans l’aloyau 13 côtes
Mai 22

1/2 bovin sans l’aloyau 13 côtes

Nous piéçons et transformons l’ensemble d’une demi bête. Nous pouvons retirer l’aloyau 13 cotes (basse côte, carré de côte, faux filet, filet, rumsteack et bavette)